日本養殖トラフグ

「日本養殖トラフグ」は、一般社団法人全国海水養魚協会（以下全海水）「トラフグ養殖部会」の指導のもと、日本産種苗を用いて日本国内で育成した養殖トラフグです。

養殖技術の向上により日本国内での安定供給が実現し、全国的に認知が広がった一方で、中国産トラフグを国産トラフグに偽装する事件が発生するようになり、対策として全海水に加盟するトラフグ養殖業者は産地偽装防止と日本養殖トラフグの振興を目指し、トラフグ養殖部会を設立し現在に至っています。

トラフグは脂肪がほとんどなく、低カロリー・高タンパクといった特徴があります。他の魚と比較した場合、その差は歴然です。

タンパク質に含まれたアミノ酸がフグ特有のうまみを形成しており、刺身にしても鍋にしても上品な味で飽きがきません。特に白子は他の魚と比べても絶品です。

また独特の食感のフグ皮には、コラーゲンがたっぷり含まれており、肌に潤いを与えたり、骨を強くしなやかにしてくれる効果があります。

トラフグはおいしいだけでなく、美容と健康にも最適な食材です。